焼きナスあるある
昨夜の献立、なにか足りないと思ったら、、、

魚焼きグリルで焼かれて立派な焼き茄子になるはずだった
焼き茄子を使った一品。

グリルで焼かれて一晩忘れられた
焼き茄子
4本は皮を剥く
玉ねぎ、豚挽肉を炒め塩コショウしてトマトのみじん切りを加え
コンソメで味を調え、忘れられた焼き茄子を加えて炒める。
グラタン皿に移し、生モツァレラチーズをのせオーブンで焼き、粉チーズ
を振り掛ける。
焼き茄子のグラタンになりました。
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キューピー3分クッキングからゴーヤと揚げ豆腐のサラダ
これのなにが気に入ったかと言うと、生のゴーヤ丸々一本入れて
ゴーヤ嫌いのドッコイが平気で食べられるというところです。
生のゴーヤですよ奥さん。ゴーヤ嫌いには拷問ですよ。
ところがひと手間加えるだけでゴーヤの苦みが消えるんです。
それはスライスしたゴーヤをほかの野菜と一緒に氷水にさらす。
生野菜サラダの基本といえば基本ですが、このひと手間でゴーヤが
苦くない。ゴーヤが入っていることすら気がつかない。
今までゴーヤの苦みは塩もみか茹でるかしていましたが、氷水で
苦みが消えるとは驚き。まさかドッコイがゴーヤサラダを喜んで食べ
る日が来ようとは思いもしなかった。長生きはするもんだ。
しょうがみそソースもおいしいよ。
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# by eight-b | 2016-08-28 16:38 | Comments(1)
ウマそば
深大寺そば(生麺)と迷って、静岡のこだわりの味協同組合
蕎麦にしました。(国産小麦粉、国産そば粉使用の生麺)
おいしい。家族にも好評でした。(ドッコイ1,5人前、写真は0,5人前)
レバーひじき、ツルムラサキとえのきの甘酢和えにごま油少々
ぬか漬け、ゆで卵、獺祭
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3日後の日曜日、外食で食べたそばより うーーーーんと馬かった。ヒヒン。
# by eight-b | 2016-08-26 10:12 | Comments(0)
総括オリンピック(還暦女子の場合)
なんだか疲れちゃって夕飯の支度をするのが精一杯
のような毎日です。そうなると食卓の写真を撮るのが
面倒くさい。朝の弁当の写真をInstagramに載せて
満足しちゃってるというのもある。
夏バテだろうか、老化だろうか、生気に欠ける。

肉食うべ。
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サラダは生春巻き
スィートチリソースは高山なおみさんレシピの作り置き。
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鶏手羽先のカリカリポン酢
食卓に戻った時にはなくなっていた先付け
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缶ビール一本飲んで満足して終わり。
オリンピックも夜通し観るなんてこともなく
せいぜい朝、早起きしていいとこだけ見てました。
(卓球は心臓に悪いのでなるべく目をそらすw)
なのでまともに観て感動したのは陸上400mリレーでしょうか
それとも最初の種目はカヌーの羽根田くん以外は興味ない
もう忘れちゃったんでしょうか。
# by eight-b | 2016-08-25 08:09 | Comments(3)
粛々と
日々を過ごしております。

孫たちは一層パワーアップし、じじばばは順調に
老化が進んでおります。ある意味健全です。ヨボヨボ。


こぼれ種から育ったゴーヤがやっと収穫の運びになりました。
8月に入って3本くらい買って、2本頂きました。
ようやく自分ちのゴーヤが収穫できてやっぱり鮮度が違うなあと
毎日もぎたてを愛おしくたべています。
ゴーヤのレシピもいろんなところで目にするので持て余すことなく
食い尽くしています。
ゴーヤ嫌いのドッコイにも好評なのがこの二品でした。

ゴーヤとトウモロコシとベーコンのかき揚げ(テイストメイドジャパン
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ゴーヤと揚げ豆腐のサラダ(キューピー3分クッキング
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昨夜のメニュー
ビーフシチューはストウブ鍋で一気に柔らかに
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ゴーヤ入り中華くらげ
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今日の弁当 エビフライ弁当
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# by eight-b | 2016-08-24 08:32 | Comments(0)
ロールチキン弁当
ロールチキン(インゲン、人参)、かぼちゃのそぼろ煮、甘酢冥加
白滝明太子、小松菜の胡麻和え、塩昆布、糠漬け、押し麦ご飯
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私は前日の鯖のみぞれ煮(一切れ余り)弁当でした。
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鶏もも肉を開いて調味味噌、人参(たまたまみじん切りが残っていた)
インゲンを巻き込みタコ糸でしばりダッチグリル30分。
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# by eight-b | 2016-08-04 12:16 | Comments(0)
ハーパーソーダがススムくん
九条ねぎと篠島しらすのライスヌードル
カプレーゼのブルスケッタ
タコパセ
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夫婦二人の夜
一気に料理意欲を失くす。ぷ。

あんなに愛し合った仲なのに
愛にも賞味期限があることを
しけた食卓で知るなんて・・・

いかんいかん
自分のために美味しい酒の肴を作っちゃおっと

全部オイシイ❤️
中でもカプレーゼのブルスケッタが美味しくて止まらず
結局二人でバゲット一本食べました。
仲いいと思います。食欲あるから仲いいと思います。夫婦も腐敗発酵❤️
# by eight-b | 2016-08-04 08:21 | Comments(4)
水曜の煮物弁当
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鯖のみぞれ煮、冷凍庫より救出の里芋、と旬のイカの煮物
そろそろ終わりの三浦完熟南瓜のそぼろ煮
ピーマンのじゃこ炒め、キュウリの糠漬け
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私の弁当なのに食べられない私の弁当(会社の弁当一つ足りないのでドッコイへ)
弁当5個作ってきてよかった。
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昨夜は作り置きの煮物の夕餉
アサリ救出!(半額)のアサリの酒蒸し
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ニース風サラダ
ジャガイモ、インゲン、ツナ、オリーブ、トマト、アンチョビ、レモン汁
EXVオリーブオイル
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# by eight-b | 2016-08-03 08:48 | Comments(0)
月曜の弁当 火曜の弁当
月曜日 照り焼きハンバーグ弁当
照り焼きハンバーグ、高野豆腐の煮物、ピクルス
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圧力鍋デビューしました。
玄米ご飯がもちもちおいしい。
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夫ドッコイの緊急呼び出しで近所の病院へ。
早、夏の疲れでしょうか。若い看護婦さんに●●やられて
すっきりしたやら痛いやら恥ずかしいやらで死んでましたw

火曜日 ドライカレー弁当
ドライカレー、ニース風サラダ
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玉ねぎ、椎茸、人参、トマト、ピーマン、りんご、生姜、にんにく、合挽肉
クミン、ガラムマサラ、ターメリック、カレー粉
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# by eight-b | 2016-08-02 16:01 | Comments(0)
土用の丑の日
全員集合で鰻パーチ―。
だけど孫たちは鰻は小骨があるから食べられないという。
しょうがないので孫にはステーキを用意しました。
国産の霜降り牛を用意しようものなら、一人一人前どころか
三人前くらいペロリと食べちゃうので国産牛は危険。
だからって鰻好きになっても困るけど。
大人たちは鰻丼、鰻巻き、鰻ざく、のフルコースには及ばず
肝吸いの代わりに豆腐のお味噌汁でした。
翌日はプールで遊んでお昼には解散しました。
夏物バーゲンに向かう体力は残っていませんでした。orz
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# by eight-b | 2016-07-31 16:13 | Comments(0)
義母の好きな中華丼
昨夜は義母の好きな中華丼でした。
店屋物を頼むときは必ず中華丼だった。
潔癖性過ぎて唯一食べられるものが中華丼
秋田生まれなのに稲庭うどんが嫌いで筋子が好き。なぜ?
そんな義母を思い出しながら中華丼を楽しんだのでした。
うずらの卵忘れたけどorz
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今年87歳になります。
長生きしてねとは言わないけど、元気でいてね。

ちなみに実母は10月で81歳になります。
昨日電話で源吉兆の桃泉果送れと言われました。はいはい。
# by eight-b | 2016-07-30 13:09 | Comments(2)