OKANの素:季節の野菜
2008-04-04T08:25:27+09:00
eight-b
他、南極越冬隊と 地味に生息していますので探さないでください。
Excite Blog
新玉ねぎのベーコン炒め
http://hanatyanpe.exblog.jp/8580977/
2008-04-03T12:27:00+09:00
2008-04-04T08:25:27+09:00
2008-04-03T08:12:38+09:00
eight-b
季節の野菜
♪あなたはだれと契りますか♪
先週土曜日の酒池肉林で、たまさんや、大noriちゃんと交わしたのは契りの杯(紹興酒2本)だけでなく、いつかたまほーくさん(笑)から届く新潟や、チャーミーなkyoe印の数々です。
昨夜はそのkyoe印の中から、noriちゃんお手製手作りベーコンを使いこんな一品を。
弱火でじっくり炒めたカリカリベーコン油で、季節の新玉ねぎを丁寧に炒めます。
ベーコン油も、新玉ねぎも、決して焦がさないように、優しく美しくすこやかに・・・♪永久のココロを結びます♪♪(目を細めにぎりこぶしを顔面斜め45℃で)
透き通ったベーコン油を引き出すために
弱火で根気よくベーコンを炒めますカリカリになったベーコンをいったん取り出したら
そのベーコン油で玉ねぎを焦がさないように中火でやさしく
しかし熱を加えすぎてしんなりしない程度にさっと炒めて
塩を一振りします取り出したベーコンをみじん切りにして振りかけて
黒コショウをガリガリ挽いて出来上がり新玉ねぎが予想以上に甘くてジューシーで、その上ベーコンの燻味が香ばしくて
お一人様新玉ねぎ一個の追加注文をリクエストされました。♪愛する人よ美しく
愛する人よすこやかに♪♪
胃には玉ねぎ 焼きベーコンや 初美人
(初夏の名物をきれいにまとめ上げている素堂的一句)
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