イカのエスカベッシュ
スルメイカ其の一
小麦粉を叩いてから揚げにしたイカを
きゅうり、人参、新玉ねぎ、トマト、セロリ、ピーマンの粗みじん入りのマリネ液に漬け込んで。
イカのエスカベッシュ_c0002260_21295576.jpg
マリネ液
白ワインビネガー、白ワイン、水、きび砂糖、珠洲の一番釜の塩、粒黒胡椒を各適宜。
by eight-b | 2007-02-12 21:25 | Comments(0)
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