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しぼりたて生原酒
白瀑 山本 純米吟醸生原酒 新酒しぼりたて
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前回ほどの感動はないかも。
この前に、喜久酔 しぼりたて無濾過生原酒を飲んだばかりだから。
CPの違いも大いに味に影響するところ。
by eight-b | 2012-02-15 13:17 | Comments(0)
橙のマーマレード
女って、寒くなると編み物とかに気が乗り移るんですって。
それってなんか分る。
塒に篭る羆の心境。(漢字検定1級編。ちなみに私は読めません)
そんな北の宿から♪的な毎度おタッキーなジャム作り。
えーと、題して女の情念ジャム

出来たてはもっと大量に壮観だったのですが
もうすでに何本か嫁入りしました。
いつかあなたのところにも届くかもよ。
なので空いたジャム瓶があったら回収しま~す!(来る河豚祭りに向けて)
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c0002260_901745.jpg2010年 毎年望まなくても集まる
夏みかんや、柚子や、橙のための備忘録。

<45L袋一杯の橙のマーマーレード>
・横半分に切った橙のジュースを搾る。
・種と内袋と橙の皮に分ける。
・更に橙の皮は只管薄切りにする。
・薄切りにした橙の皮を水洗いする。
 これを4~5回繰り返す。
・鍋に橙の種と内袋と水を入れて沸騰させて
 ペクチン液を抽出する。
・これを2~3回繰り返し、ペクチン液だけを漉しておく。
・一番大きい鍋に水洗いした橙の皮を入れて
 橙の皮がひたるくらいの水を入れて沸騰させる。
・沸騰したら火を弱めてそのまま煮続ける。
                       ・水分が足りなくなってきたらペクチン液を足す。
                       ・弱火で2時間くらい煮たら、搾った橙ジュース500mlと
                        砂糖を加え、更に20分くらい煮詰める。ハァ~。

by eight-b | 2010-01-23 20:36 | Comments(10)
北京ご●ん
焼肉「北京」の看板はもう30年以上見続けてますが
この度無事北京五輪が終わったことと
本日より北京パラリンピック開催を讃え
初めて元住吉の焼肉「北京」を訪れました。


結果は、入賞こそすれ、メダル獲得ならず。

北京ごめん。
by eight-b | 2008-09-06 22:51 | Comments(2)