昨夜の献立、なにか足りないと思ったら、、、
魚焼きグリルで焼かれて立派な焼き茄子になるはずだった 焼き茄子を使った一品。 グリルで焼かれて一晩忘れられた 焼き茄子4本は皮を剥く 玉ねぎ、豚挽肉を炒め塩コショウしてトマトのみじん切りを加え コンソメで味を調え、忘れられた焼き茄子を加えて炒める。 グラタン皿に移し、生モツァレラチーズをのせオーブンで焼き、粉チーズ を振り掛ける。 焼き茄子のグラタンになりました。 キューピー3分クッキングからゴーヤと揚げ豆腐のサラダ これのなにが気に入ったかと言うと、生のゴーヤ丸々一本入れて ゴーヤ嫌いのドッコイが平気で食べられるというところです。 生のゴーヤですよ奥さん。ゴーヤ嫌いには拷問ですよ。 ところがひと手間加えるだけでゴーヤの苦みが消えるんです。 それはスライスしたゴーヤをほかの野菜と一緒に氷水にさらす。 生野菜サラダの基本といえば基本ですが、このひと手間でゴーヤが 苦くない。ゴーヤが入っていることすら気がつかない。 今までゴーヤの苦みは塩もみか茹でるかしていましたが、氷水で 苦みが消えるとは驚き。まさかドッコイがゴーヤサラダを喜んで食べ る日が来ようとは思いもしなかった。長生きはするもんだ。 しょうがみそソースもおいしいよ。 #
by eight-b
| 2016-08-28 16:38
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深大寺そば(生麺)と迷って、静岡のこだわりの味協同組合の
蕎麦にしました。(国産小麦粉、国産そば粉使用の生麺) おいしい。家族にも好評でした。(ドッコイ1,5人前、写真は0,5人前) レバーひじき、ツルムラサキとえのきの甘酢和えにごま油少々 ぬか漬け、ゆで卵、獺祭 3日後の日曜日、外食で食べたそばより うーーーーんと馬かった。ヒヒン。 #
by eight-b
| 2016-08-26 10:12
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なんだか疲れちゃって夕飯の支度をするのが精一杯
のような毎日です。そうなると食卓の写真を撮るのが 面倒くさい。朝の弁当の写真をInstagramに載せて 満足しちゃってるというのもある。 夏バテだろうか、老化だろうか、生気に欠ける。 肉食うべ。 サラダは生春巻き スィートチリソースは高山なおみさんレシピの作り置き。 鶏手羽先のカリカリポン酢 食卓に戻った時にはなくなっていた先付け 缶ビール一本飲んで満足して終わり。 オリンピックも夜通し観るなんてこともなく せいぜい朝、早起きしていいとこだけ見てました。 (卓球は心臓に悪いのでなるべく目をそらすw) なのでまともに観て感動したのは陸上400mリレーでしょうか それとも最初の種目はカヌーの羽根田くん以外は もう忘れちゃったんでしょうか。 #
by eight-b
| 2016-08-25 08:09
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日々を過ごしております。
孫たちは一層パワーアップし、じじばばは順調に 老化が進んでおります。ある意味健全です。ヨボヨボ。 こぼれ種から育ったゴーヤがやっと収穫の運びになりました。 8月に入って3本くらい買って、2本頂きました。 ようやく自分ちのゴーヤが収穫できてやっぱり鮮度が違うなあと 毎日もぎたてを愛おしくたべています。 ゴーヤのレシピもいろんなところで目にするので持て余すことなく 食い尽くしています。 ゴーヤ嫌いのドッコイにも好評なのがこの二品でした。 ゴーヤとトウモロコシとベーコンのかき揚げ(テイストメイドジャパン) ゴーヤと揚げ豆腐のサラダ(キューピー3分クッキング) 昨夜のメニュー ビーフシチューはストウブ鍋で一気に柔らかに ゴーヤ入り中華くらげ 今日の弁当 エビフライ弁当 #
by eight-b
| 2016-08-24 08:32
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ロールチキン(インゲン、人参)、かぼちゃのそぼろ煮、甘酢冥加
白滝明太子、小松菜の胡麻和え、塩昆布、糠漬け、押し麦ご飯 私は前日の鯖のみぞれ煮(一切れ余り)弁当でした。 鶏もも肉を開いて調味味噌、人参(たまたまみじん切りが残っていた) インゲンを巻き込みタコ糸でしばりダッチグリル30分。 #
by eight-b
| 2016-08-04 12:16
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