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地蛸
地蛸と剣先烏賊
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塩で揉んでぬめりを取って
 脚からゆっくり熱湯に漬けていくと
 きれいに丸まる


茹でるのは鮮度次第
 いいタコなら一番太い足の中心が生ゆでくらいが美味い
 1キロ前後で沸騰してから8分くらい
 普通は12分くらい茹でてゆで汁が人肌くらいになるまで
 取り出さない

 一番手っ取り早いのは一口サイズにぶつ切り
 串に刺して塩焼き、焼き加減はお好みしだい
 バーボンのストレートに合う



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by eight-b | 2012-07-30 16:13 | Comments(4)
アルピノで誕生日
花子と彼氏とおとんとおかんで
三日前にベイクォーターで祝ったあれは
なんだったんだ。
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by eight-b | 2012-07-27 13:48 | Comments(0)
今夜食うレバ刺し
いーけないんだいけめんだ!

消えたはずなのに
このギャグ
じゃなくて
レバ刺し

今夜食う こんやくのレバ刺し
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これはたぶん食べる用じゃなくて観賞用だと思われます。
味はあくまでこんにゃく。
一口食べた花子が怒ったあるよ。
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ハイボール・キンキン
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by eight-b | 2012-07-27 12:54 | Comments(4)
夢のフライパン料理
大地を守る会で購入した夢のフライパン事始。
マリネした骨付き鶏モモ肉をソテー
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その上に同時進行で作ったラタトゥイユをのせて
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骨付き鶏モモ肉の夏野菜炒め煮の出来上がり。
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by eight-b | 2012-07-25 16:38 | Comments(0)
海鮮丼
スモークサーモン、帆立、イクラ、アボカド
胡瓜、紫蘇、糸海苔、カイワレ
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タレはヨシダソース+しょうゆ
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by eight-b | 2012-07-25 16:28 | Comments(0)
会津よいとこ一度はおいで
納品がてらのちゃちゃっと観光なので
どこもじっくりとはいきませんが
お米がめちゃくちゃ美味しい米どころ会津の
酒蔵は外せないでしょう。

宮泉
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震災の傷跡
ここ宮泉はいまだ戊辰戦争の傷跡が残る会津藩の家老屋敷だったとか
会津はほとんど建物の被害はないと思っていましたが
酒蔵の土壁や瓦屋根が今回の震災で被害をうけたようです。
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伊佐須美神社
あやめ祭りはすでに終わっていました。
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会津美里の田園風景
名前の通り見渡す限り美しい里
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帰路はこぶしロードから大内宿を抜け下郷へ
そして目の前を
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へ、へ、へび~
スネークカモーン!
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風情ある湯野上温泉駅舎を車窓から眺めながら
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また遊びに仕事で来ま~す!
by eight-b | 2012-07-25 15:34 | Comments(0)
青葉若葉の候 向瀧
蛍の夕べ 向瀧

今回四度目の投宿。
最早会津の定宿といってもいいかもしれない。
それでも毎回冬の会津ばかりで夏の向瀧さんは初めてです。
向瀧さんの売りの中庭が季節によってこれほど違うとは
四度目にして新鮮な驚きでした。

緑がいっぱいの中庭に圧倒されそう。
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百合の間
この部屋好きかも。 
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夏仕様のお料理も滋味あふれておいしい。
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春は桜
夏は蛍
秋は紅葉
冬は雪見ろうそく
そして源泉かけ流しの向瀧の湯が
四季を通じて迎えてくれます。

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美人女将と

by eight-b | 2012-07-23 16:42 | Comments(0)
喜多方蔵の里 
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心霊写真ではありません
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まいど、納品がてらの会津詣で。
納品に託けて会津で遊ぶ。

今回は会津から喜多に足を延ばして(喜多と北をかけてま)
喜多方へ。

でもいつものことではあるけれど今回も事前にリサーチなしの
行き当たりばったりで、喜多方の町から離れた「蔵の里」だけの
観光になってしまいました。
そこで喜多方は、ラーメンの町だけでない蔵の町だということを知る。ふむ。
でもしかし、蔵の里の郷土資料館はなかなか面白いところでもありました。
たまたま開催されていた「北斎漫画展」は美術館嫌いの夫ドッコイをも魅了し
葛飾北斎を堪能できたのは思わぬ収穫。ひっそりと面白かったなあ。

そしてなにより郷土愛から今に残された喜多方の美しい蔵の数々。(写真ですが)
そんな日本の原風景にすっかり虜になった喜多方「蔵の里」でした。

次回はぜひ!喜多方の町に佇む蔵の町に足を踏み入れようっと。

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by eight-b | 2012-07-23 13:05 | Comments(0)
会津地鶏
美しいムネ肉は親子丼が最強也。
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by eight-b | 2012-07-20 17:39 | Comments(0)
YOKOSUKA NAVY BURGER
病院だの市役所だのいろいろと走り回ることが続く。

昨日は従妹と横須賀市役所で待ち合わせ
二時間ばかり過ごした後、遅い昼食をとるため
久しぶりにドブ板に足を運びました。

従妹に案内されたYOKOSUKA NAVY BURGERのお店
TSUNAMI
これはうまい!
カリっと焼けたバンズと肉肉しい牛粗挽きパテが絶品でおました!

プレインバーガー クオーター(113g):650円
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アボカドチーズバーガー クオーター(113g):900円
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いずれもレギュラーサイズは倍量で¥350増し。
+300円でフレンチフライ&ドリンクが付きます。


おまけ
横須賀のもう一つのおいしいもの「横須賀海軍カレー」もそそりましたが
それよりなにより軽便カレーってなに???
てことで次回(があるとしたら)はこちらをレポートします。
by eight-b | 2012-07-19 12:56 | Comments(2)