ワインが苦手な私でも、
晩秋のいま時分になるとなぜかワインに手が出ます。 (暦的には初冬でしょうけど) そして見よう見まねでワインの肴なんぞ並べてみたりして。 ポルチーニのオイル漬けに生クリームを加え、塩、こしょうで味を調え 帆立貝にのせてパルミジャーノを振りグリルで焼きました。 これもグリルで焼いて、一皮剥いて、醤油と玉ねぎのドレッシングに漬けて冷蔵庫へ。 スペイン 辛口・赤 「亀甲縛り」と呼んでみる。 大根と厚揚げと、おまけのがんもでおでん。ひやおろし「丹沢山」をどうぞ。
by eight-b
| 2007-11-08 16:38
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