塩麹ゴーヤチャンプルー
c0002260_12425419.jpg
c0002260_12431525.jpg
もう普通のゴーヤチャンプルーは食べられないね
と花子に言わせた塩麹ゴーヤチャンプルーです。
木綿豆腐の上下に大さじ1杯ずつの塩麹をぬり広げ
冷蔵庫で一晩寝かせます。
豆腐から余分な水分が抜け、豆腐に塩麹の旨味が加わり
うまいのなんのって。
by eight-b | 2011-07-24 12:48 | Comments(0)
<< 土用の丑の後のゴーヤのファルシー 鮨辰 地雷を踏む >>