小茄子の辛子漬け
酒粕500g、砂糖250g、粉辛子80~100g、塩大さじ2、水あめ大さじ3
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小茄子は塩をすり込み、水カップ1、みょうばんを加え一日下漬けする。
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茄子の水気を切り本漬け。2~3日漬ける。
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by EIGHT-B | 2010-09-04 16:56 | Comments(0)
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