朝二時間の勝負
朝の犬の散歩は午前5:30~6:00まで。
台所仕事は9:00までに終わらせる。

しかしてそれ以外の時間帯は熱中症で死んでます。


それにしてもなにが楽しくて毎朝こんなにせいを出すのやら。。。

白瓜の雷干し
パリパリばりばり歯触りがおいしい猛暑にぴったりの一品です。
一度食べるとちょっと病み付きになります。
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白瓜の頭とヘタを切り落とし、中心に割り箸を突き刺しまな板に置き
白瓜を手前に転がしながら、端から8mmの厚さに包丁を入れていく。
(刺した割り箸で種の実を取り除いてもいいし、そのままでもかまいません)
螺旋に切った白瓜を濃い塩水に20分浸した後、7~8時間干して、食べやすい
大きさに切り、鰹節、甘酢をかけていただきます。
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切り始めは斜めに包丁を入れます。
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濃い目の塩水に30分漬け込みます。
漬け込み時間が長過ぎるとしなしなになるので気をつけてください。
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8時間後
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半乾きくらいがベストです。
食べやすい長さに切ります。
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おかかを振り三杯酢や出し醤油でどうぞ。
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そして朝仕事はまだまだシリーズ化してつづく。
by eight-b | 2010-09-03 15:41 | Comments(4)
Commented by ドクターミフネ at 2010-09-03 17:51 x
ふぐさんも8時間吊すとこんな感じになるんですか。


取りあえず合掌。
Commented by EIGHT-B at 2010-09-04 16:23
■ミフネさん
ふぐの干物みたいに言わないでください。


続いてご焼香。
Commented by chiroru-pu at 2010-09-04 19:47
キューリでもイケるのか??

以上。キューリ夫人からの質問でした。
Commented by eight-b at 2010-09-07 07:54
き瓜というくらいだからきっとイケる。

以上。茄子がママのお返事でした。
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