① 皮ポン
茹でた鶏皮と、辛み大根おろし、三つ葉を合わせ、塩ポン酢で。
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鶏皮せんべい
フライパンで鶏皮を鳥肌の方から焼き、ひっくり返して、ステンレスの落し蓋をして
じっくり鶏の脂を出しましょう。天ぷら紙で余分な油を切って軽く塩をします。
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ぽんじりの塩焼き
こちらは塩をしてグリルで焼きました。
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by eight-b | 2010-01-23 11:42 | Comments(0)
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